Mi primer encuentro con el mate

Cuando viajé a la Argentina, una de mis grandes ilusiones turísitcas casi equiparable a visitar la Casa Rosada era por fin saber que cosa era el mate, conocerlo en persona y, claro, probarlo.

Todo esto inició un día muy anterior al viaje cuando un compañero mío se volvió hacia mi y me dijo: Oye Myriam, ¿y tu sabes que es "el mate"?. En eso mi cabeza recordó alguna plática por chat con Roberto donde el me decía que justo en ese instante se estaba tomando un mate. "¿Qué no lo conocés?" me preguntó, y yo por supuesto le tuve que decir que no.

Para ese entonces yo no sabía nada del tema, pero el me platicó que allá en su tierra era muy común tomarlo y a partir de lo que me dijo se despertó en mi una gran curiosidad respecto a esa bebida, hasta ese entonces desconocida para mi.

Recordando eso le contesté a mi compañero: "¡Ah si! es algo así como un té ¿no?", a lo que el me contestó: "Si, es que fui al mercado de Sonora (un mercado mexicano donde venden productos exóticos) y compré un poco. ¡Mira!". Entonces me sacó una bolsa de plástico que traía mate. Yo lo miré y me di cuenta que era yerbita seca de color verde y pensé que para quien no supiera de que estabamos hablando fácilmente pensarían que estabamos compartiendo drogas.

"¿Y tu sabes como se toma?" y yo: "Mmmmm, no, pues no", y agregué: "Pero tengo un amigo argentino que me ha platicado algo al respecto y le puedo preguntar".

En ese momento Roberto no estaba conectado al chat así que me tomé unos minutos para investigar en Internet cómo se preparaba el mate y cuál fue mi sorpesa al enterarme que el mate no es sólo una bebida o una infusión, no. Por lo que yo entendí el mate es una bebida casi con un significado de identidad nacional para los sudamericanos y atrás de ella hay toda una cultura y una simbología muy, muy interesantes.

Y cuando llegué a la parte de la preparación mi sorpresa aumentó: no es sólo cosa de ponerlo a hervir en agua en una ollita y ya, o peor aún, meter la taza con agua al microondas, echarle la yerba y ya, no. Hay todo un proceso, casi se me imaginó como un rito. En ese momento comprendí que yo no era la más capacitada para aconsejar a mi amigo sobre como tomarse el mate y esperé a platicar con Roberto. El me dijo algo pero no podía borrar de mi mente que en las direcciones para preparalo mencionan incluso temperaturas del agua muy específicas, modos concretos de agitar, y ángulos a los que hay que inclinar el recipiente para que salga bueno. Si no me creen, miren esto. A cualquier persona novata en el tema le puede intimidar siquiera intentar prepararse uno. A mi me intimidó:


Y estas son unas instrucciones decentes, encontré otras páginas donde describen el proceso de modo aún más complejo. Eso provocó en mi un respeto hacia la citada yerbita. Me puse a pensar que aquí en México actualmente no tenemos una bebida casi "ceremonial" como allá. Quizá si, pero el ciudadano común de mi región no, que yo sepa.

También como pueden ver, no se prepara en un vaso o una taza sino en un recipiente en forma como de pera, en realidad si no me equivoco es la corteza de una calabaza la que sirve como receptáculo. Eso lo hace más interesante.

¡GLUPS! ¿qué cosa era eso del mate?

Bien, pues fui a la Argentina y en mi mente seguía la idea de conocer el mate en persona y en su contexto real.

Y de repente, de manera natural, sin que yo le previniera... ¡el mate finalmente apareció!.

En la mesa del "buffet" del desayuno del hotel tenían saquitos de mate, específicamente "mate cocido" para beber. Bueno, había que meterlo en algún líquido caliente pero ¡Aaaagggg! esa no me la sabía, no sabía que también había sobrecitos con hilo para colgar en la taza, sólo sabía que había yerba pero no sobres.

¡Glups! otra vez. Y la fila de gente esperando a que yo avanzara. Solo vi dos cafereras, una con café y otra con leche, pero no vi una con agua. Entonces decidí rapidamente que me serviría leche caliente y le agregaría el sobrecito de mate. Sabe Dios si así se preparaba, pero si así no se preparaba, ya habría yo inventado una nueva forma de tomarlo :).

Mi primer desayuno en Argentina: mate cocido en leche caliente, un durazno en almíbar, una rebanida de pan con una rebanadita de queso y DOS rebanaditas de jamón. Jugo de toronja y un trocito de tarta de fresa.

Aparte de eso, casi que me hacen preguntar: "Bueno ¿y a que hora sirven el desayuno?" jeje pues lo que había en el buffet era así como solo el acompañamiento del desayuno: un poquitín de esto y un poquitín de lo otro. Casi puras cosas dulces y en raciones pequeñas. Ya saben que acá en mi tierra todo es grande en cuanto a raciones y mis desayunos son más parecido a esto y esto que a lo que desayuné ese día :) incluso hasta me avoracé un poco pues me serví dos rebanaditas de jamón y no sólo una. Bueno, la verdad es que esos detalles hicieron que me sintiera muy nice y muy "europea" al desayunar aunque estaba rodeada prácticamente de puros brasileños :)

Pero ahí lo importante era el mate, su sabor y mi primer encuentro con el.

Con un poquito de azucar aquello supo aceptablemente bien. La leche le dió un toque suave y ahora puedo decir que mi primer encuentro, mi presentación de: "¡Hola Sr. Mate! yo soy Myriam" fue muy cordial y agradable. Debo confesar que en esa pasadita a la mesa del buffet me "robé" otro sobrecito, el cual nunca me tomé pero lo conservé y atesoré como una reliquia muy sagrada para mi. Mi anhelo se había vuelto realidad.

Otro día de esos, mientras paseaba por las calles de Buenos Aires, conseguí ver gente caminando por ahí con su recipiente en forma de calabaza y su "bombilla" (o sea, el popote o pajilla con lo que lo sorben) tomando su mate muy despreocupadamente. En particular recuerdo un señor afuera de su negocio tomándolo como quien se sale a la puerta a fumarse un cigarrito. Entonces asumo que es una bebida muy cotidiana para la gente de allá.

Nunca más en los días que estuve allá lo volví a probar. Sin embargo yo me había imaginado que cuando fuera me iba a ver rodeada de algún grupo de gente platicando animadamente y rolando el mate como leí se suele hacer, pero eso no sucedió.

Ya al final cuando estaba comprando los últimos recuerditos para traer a México, se me apareció un kit de calabaza, bombilla y yerba mate para regalar, todo en una bolsita adornada con un lindo moño blanquiazúl. No dudé en que ese sería un regalo para mi. Se lo mostré a Roberto y el dió su visto bueno. Entonces me traje a México un artículo muy representativo de aquellos lugares y ahora ya era MI mate :). Me sentí feliz.

Yerba de mate

Recipiente de calabaza con ornamentos y bombilla.

Roberto fue muy grato en regalarme aparte una cajita con sobres de mate cocido para preparármelo yo acá. Aún no sé la diferencia entre el mate y el mate cocido pero lo importante es que tengo de los dos. Creo que el mate cocido es menos fuerte ¿no?. La verdad no sé :)

Sobrecitos de mate cocido

La cosa es que llegando acá a casa, la situación fue diferente. El contexto cambia y como me vine sin saber realmente como había que prepararlo, pues no me lo he tomado. Lo intenté pero incluso el mate cocido me sabe sumamente fuerte, ya ni hablemos del mate normal, ni he abierto la bolsa como pudieron ver, y la caja de sobrecitos está casi llena.

Mi teoría es que la gente desarrollamos el gusto por ciertos sabores y a mi particularmente el mate se me hace un sabor muy, muy fuerte y de mucho respeto. Mis papilas gustativas no están entrenadas para beberlo de manera cómoda pues cada sorbo se me hace como si estuviera tomando un té de orégano, de lo fuerte que me resulta.

Pero a pesar de eso me hace muy felíz tener conmigo mi mate, con su recipiente y su bombilla. Es como un souvenir para mi más que algo que pueda consumir pero aún así me hace muy dichosa tenerlo. Mis cuestionamientos sobre el mate no han disminuído, incluso he solicitado que alguien haga un reportaje que se titule algo así como: "El mate para principiantes" pero aún no se ha podido :). Otra solución sería que alguno de los que me leen vengan para acá y me indiquen como preparalo. Esa sería una GRAN, GRAN idea. Esperemos a ver que pasa primero, si el reportaje o que alguien venga ;)

¡Saludos y besos!

¿Qué onda con nosotros?

No sé si alguien de ustedes que no sea de México habrá escuchado en las noticias que justo hace una semana en la estación del metro Balderas de la Cd. de México, un tipo se puso a grafittear alguna consigna política en la pared, llegó el guardia en turno y aún sin que este terminara de reprimirlo, simplemente el desequilibrado grafitero le sacó la pistola y lo mató. Luego uno más salió a su ayuda y ¡pum! lo mató también.

Y es ahí donde todos los que a diario pasamos por ahí, muchas veces a la misma hora en que sucedieron los hechos nos preguntamos ¿y si hubiera ido yo en ese tren justo en ese momento? yo creo que a mi por lo menos me trauman si no es que me pasa algo peor.

Y es que uno viene en lo suyo, pensando que es viernes y que llegará a recostarse un rato, en la tarea pendiente, en que si se ve alrededor gente con semblante de que va de fiesta, en la tarde nublada y lluviosa, o en lo buena que está canción que se viene oyendo con los audífonos, pero jamás uno se pone a pensar que presenciará un doble asesinato.

No estuve pero lo siento muy cerca. Cuando he pasado por esa estación siento una vibra extraña, la verdad es que no me quisiera bajar ahí en el futuro. Pero todo mundo se comporta igual que siempre, los andenes están abarrotados, no hay ningúna zona acordonada ni nada fuera de lo común. Simplemente pasó y ya.

Por una parte que bueno porque varios miles de mexicanos dependemos de un servicio eficiente del metro, pero por otra parte que mal que las cosas simplemente pasen ¡y ya! un par de familias se desmoronaron, varias decenas seguro quedaron con afecciones nerviosas, taquicardia, pesadillas recurrentes y sin embargo... la vida sigue su curso.

Y no es que sea muy devota de la religión pero todas las mañanas que salgo de casa me encomiendo a dios y le pido que me permita regresar con bien. El camino de ida y vuelta a mi Instituto no es precisamente corto pues en suma quizá paso alrededor de hora y media diaria en el metro y una hora en otro tipo de transporte.

Y la gente con la que uno se topa a veces es rara, hay que ir bien atentos a lo que sucede alrededor y no tanto porque a diario sucedan cosas malas, no, la verdad es que no, pero siempre queda la duda de si de repente a alguien le van a faltar algunos iones que impidan una buena comunicación entre sus neuronas y se le ocurra algo estúpido como agredir a alguien de la nada. Como sucede en todas las enormes ciudades supongo.

Pero como dicen: cuando te toca, aunque te quites y cuando no, aunque te pongas. Uno nunca sabe. Cada día es como una "prueba superada" de los concursos de televisión. Y es que a veces uno trata de hacer lo mejor con su vida, ser bueno, portarse bien, comer cosas sanas y a un extraño simplemente le puede valer un cacahuate eso y arruinarte la vida para siempre. Eso si me daría mucha rabia.

Bueno, pues aquí termino mi sencilla reflexión social. Educación, comida, trabajo, deporte, eso es lo que le hace falta a la gran mayoría del pueblo mexicano para ya dejarnos de estas aberraciones de la conducta humana. Y como no se lo podemos pedir a los políticos se lo pediremos a diosito yo creo que el en una de esas si nos lo va a complacer.

Y que nos vuelve a temblar

Gente fuera de los edificios despues del temblor de hoy

Yo no sé que le esta pasando a este México mágico que el devenir nos está poniendo en situaciones tan extremas de manera constante, y justamente ayer platicaba con RobertoD sobre la sismicidad en México sin saber que hoy nos volvería a tocar experimentar algo de ese tipo.

Sucede que hoy como a eso de las 14:24 hrs estaba yo atenta a mi clase y de repente empecé a sentir como que alguien golpeaba el piso vigorosamente, así como si mucha gente hubiera empezado a brincar simultáneamente, una sensación rara pues los sismos que yo he experimentado siempre son como de oscilaciones paralelas al piso, no perpendiculares, por eso como que no reaccioné tan rápido, pero cuando las paredes y los vidrios empezaron a crujir y ahora si el movimiento ya era de vaivén, mis compañeros y yo junto con el profe en la delantera, salimos del edificio de manera "ordenada".

Y es que en México desde el gran sismo del 1985 a los niños nos enseñaron en la escuela como evacuar los edificios con la frasecita esa de: "no corro, no grito, no empujo" y aunque todavía hay gente que se pone histérica, la mayoría ya nos hemos acostumbrado, aunque no por eso deja de sacar de onda que sucedan esos eventos así de repente.

Bueno, pues en México yo percibo un ambiente de cierta vulnerabilidad dentro del ambiente que me muevo: en el metro la gente se sigue cuidando y aunque ya son pocos los que usan tapabocas, aún siguen poniendo en las entradas despachadores de alcohol en gel para desinfectar las manos, también la gente ha aprendido a estornudar de manera adecuada sin taparse la boca con las manos y en general todos andamos con más cuidado por la vida.

México esta reponiéndose de un buen escarmiento y tratando de olvidar que en otros paises aún nos siguen viendo como si habiéramos traído la lepra, incluso expositores extranjeros que iban a venir a mi Instituto a dar pláticas las han cancelado, creo que la mayor parte del problema es la ignorancia y el temor infundado.

En fin, espero que esta situacion termine pronto pues ya nos gustaría volver a la completa "normalidad". No cabe duda que siguen siendo tiempos difíciles pero ahora hay un ambiente de mucha más solidaridad y nobleza ante la adversidad.

Hoy avanzamos a alerta nivel 5 (de 6)

Con esta imagen que tomé del Internet les comento que efectivamente hoy avanzamos un nivel de alerta: del 4 al 5 que según la OMS significa que fuera de México ya ha habido casos mortales de la enfermedad (en este caso EU) por lo cual muy seguramente mañana habrá nuevas indicaciones de acciones a tomar frente a la propagación de la epidemia.

Hoy tuve que salir con mis hermanos a hacer varios pendientes y les JURO que lamento a cada momento no llevar mi cámara fotográfica para documentarles como se vive el asunto por acá, aunque quizá si la llevara podría en algunos casos ser de mal gusto que me la pasara fotografiando a la gente, en una de esas hasta podrían reclamarme, pero bueno, hago lo que puedo como buena reportera internacional, de esas que mandan a las guerras y entre los cañonazos está informando a todo la comunidad lo que acontece.

Lo que les puedo comentar es que prácticamente TODOS los restaurantes están cerrados y los pocos que funcionan indican con carteles que la comida es sólo para llevar, nada de quedarse a comer ahí pues lo que se pretende es evitar las aglomeraciones.

Fuimos a un centro comercial y nos sorprendia ver a los dependientes fuera, en los pasillos, obvio, a nadie ahorita se le antoja irse a dar una vuelta por los escaparates y comprar ropa o artículos "superfluos".

Yo digo que si un día de estos decidieran suspender las labores de los bancos ahí si que se muere la ciudad, pues la gente aún sale a hacer pagos y algunas otras cosas puesto que el dinero sigue fluyendo.

Se dice que la delincuencia ha disminuído, y como no si deveras que la ciudad esta como en letargo ¿a quién van a asaltar?. Aún así habemos valientes que tenemos que salir a la calle, por pendientes propios o por solidarizarnos con la familia, pero ya es raro quien no sale con su cubrebocas, de hecho ya hasta hay quienes los usan más sofisticados, quizá con filtros especiales y diseños más anatómicos.

Hoy que iba mirando la calle recordé que cuando era niña hice un dibujo donde mostraba el México del futuro y llegué a poner a un muñequito con su máscara de gases, yo más bien lo dibujé por el asunto de la contaminación que aquí en la Ciudad de México es un problema constante, pero nunca me imaginé que el dibujo se iba a materializar y que efectivamente las gentes nos ibamos a ver un día así pero por causa de una epidemia.

Por mail se han empezado a correr varias vesiones del problema: que si es un asunto de política internacional para rescatar la economía a través de la industria farmacéutica, que si es una invención del gobierno mexicano para distraernos pues en estos días acaban de legalizar el uso de drogas (¡¿cómo ven?!), que si es una cuestión de introspección espiritual que nos llevará a otros estratos de conciencia sobre la vida, etc. Lo que les puedo decir es que esto esta "muy grueso" como decimos aquí, de una forma u otra a todos nos está afectando. Si no para muestra les cuento que hace dos días se corrió el rumor de desabasto de alimentos, una amiga se lo contó a mi hermana por teléfono y toda espantada le dijo: ¡córrele al super, haz la despensa de 15 días! y ahí voy yo también con mi hermana. Dijimos: que se vea natural, que nadie diga que estamos alarmadas, pero fue una de esas ocasiones en que nadie decia nada pero TODOS estábamos ahí por lo mismo. La gente agaraba latas de atún a lo loco, garrafones de agua de todos tamaños, harinas, jabón, etc. En las noticias se mencionó que hubieron ventas como las que hay en diciembre, así de fuerte estuvo el rumor.

¡¡Nosotros salimos con 3 carritos del super!! ¿lo pueden creer? estuvo de locos, me moría por tomar una foto de las filas de gente y las enormes compras de todos ellos pero me contuve pues ahí si pense que podia ser de mal gusto, pero ya adentro del auto tomé una imagen de lo que ya no cupo en la cajuela y tuvimos que acomodar al lado mío en el asiento.

Eso fue una auténtica "compra de pánico".


(Hasta mi perrita Sally tenía asegurada su integridad alimenticia como pueden ver)

Por si no fuera suficiente

Hace rato estaba con mi hermana, ella viendo la tele y yo hablando por telefono y en eso que empezamos a escuchar la alarma sísmica de un edificio que se encuentra cerca de donde vivo, fuimos rapidamente a la entrada de la casa y ahí simplemente nos esperamos a que pasara el temblor, entre rechinidos de puertas y el vaivén de las cosas colgantes de la casa.

Y en esos momentos nos preguntamos ¿pues qué pasa?, ¿por qué ahora nos están pasando tantas cosas difíciles?, no cabe duda que así es la naturaleza: de momento todo está estable, luego suceden cosas que producen cambios, luego todo se vuelve a estabilizar, pero aquí la pregunta es ¿cuándo se estabilizará todo?.

Hoy se anunció que las actividades escolares se suspenden en TODO el país, ya no sólo en la capital y eso ha traído numerosas repercusiones en todos los ámbitos: las guarderías estan cerradas y los trabajadores tienen problemas para dejar a sus hijos e irse a trabajar, la industria restaurantera y de espectáculos también ha tenido bajas impresionantes, el sistema de transporte, sobre todo el metro, también se ha visto afectado pues han disminuído los usuarios, nadie previno nada y todos los documentos y trabajos pendientes se quedaron en las oficinas y centros laborales. Es decir, esto está semi-paralizado. De verdad es una situación atípica y de momento seguirá así hasta el 6 de mayo donde avisarán si sigue el plan de contingencia o regresa todo a la normalidad.

Yo estoy en mi casa, atendiendo algunos pendientes por e-mail y haciendo mis tareas de la escuela para cuando regresemos, pero incluso un par de tareas se quedaron anotadas en mi Instituto y aún me debato en la idea de si debo ir por ellas o no.

Mientras tanto, procuro hacer cosas aquí y ayer nos sucedió como les pasaba a las familias de antaño cuando no había ni luz, ni tele, ni Internet: debido a la recomendación de quedarnos en casa, toda mi familia ayer nos reunimos en la sala a platicar, convivir y a compartir experiencias. Nadamás nos faltó ponernos a leer y cantar a un lado de la chimenea y eso porque no tenemos chimenea si no seguro que si lo hubiéramos hecho. ¡Saludos a todos!

Siguen las medidas preventivas

El tema de conversación en estos dos último días es generalizado: la amenaza de epidemia de influenza. Dicen que ya no es sólo un tipo de virus para el que muchos ya estaban vacunados sino que es una que incubó en los cerdos y que ahora se ha trasladado a los humanos. Dicen que ha habido algunos brotes en EU sobre todo en bebés pero en México preocupa que los casos se presenten en personas en edad productiva, los cuales la Secretaría de Salud siempre consideró más resistentes a la enfermedad y por eso no se les habían proporcionado vacunas gratuitas (siempre fue a niños y adultos mayores) y ahora resulta que es en gente joven que se presentan algunos de los casos más graves.

En mi caso hoy tuve que salir a la calle y lo tuve que hacer con cubrebocas, la verdad es que me dió un poco de vergüenza porque se me hacía como mucha exageración, pero ya en la calle vi que no era la única: mucha gente andaba así e incluso han dicho que fuera de las estaciones del metro más concurridas los soldados estaban regalandolos a la población como medida de prevención.

Hace rato televisaron una conferencia con el secretario de gobernación y lo más importante que comentan es que ya son aproximadamente 1000 casos reportados en todo el país y las clases se suspenderán toda la proxima semana a todos los niveles. Esto preocupa un poco pues quizá de momento uno dice: ¡ah que padre! (expresión mexicana de satisfacción) pero la realidad es que al final uno resentirá la presión de los pendientes acumulados y, sobre todo, se podría agravar la epidemia y eso si sería preocupante.

Afortunadamente yo me encuentro bien, y mi familia también. Veremos como se siguen desarrollando las cosas y si hay alguna novedad seguramente la seguiré comentando aqui.

De momento los dejo con una foto que aparece en la pagina principal del prodigy. ¡Saludos!

Alerta epidemiológica

Ayer fue un dìa relativamente normal: el ajetreo habitual en las calles, todo mundo con cara de prisa y el calorcito que ya no nos deja en paz. En la noche se empezaron a escuchar algunos rumores sobre una posible contingencia sanitaria y a eso de las 23:00 hrs se confirmó: El Distrito Federal (Ciudad de México) y el Estado de México (un estado aledaño al DF) se han declarado en alerta epidemiológica de influenza pues se confirmaron alrededor de 30 y tantos casos de muertes recientes por estas causas.

Durante la mañana todos los medios estaban bombardeando la misma noticia: las clases se suspendìan a todos los niveles tanto en escuelas públicas como privadas incluso, dicen, podían ser sancionadas si admitìan a algún alumno.

Mi Instituto pertenece a un centro educativo del gobierno, asì que desde anoche supe que no iba a ir a clase. Mi hermana es maestra y hace rato llegó a la casa y me dijo que las cosas están más tremendas de lo que dicen en las noticias, que son realmente ya como 500 decesos, que las calles están casi desiertas y que incluso están habiendo ciertos problemas para salir del DF.

Quien sabe que tan cierto sea eso último, pero es cierto que ni cuando suceden los mismísimos terremotos en la ciudad, las alertas de protección sanitaria corren tan rápido.

Así que el día de hoy me quedé en casa, me quedé en pijama hasta casi el medio día, y no me quisiera sugestionar pero traigo mucho sueño, no me vaya a enfermar.

Por cierto, se siente una vibra extraña, hay un ambiente un poco desolado, ojalá que esto se arregle pues sería muy malo que toda la sociedad mexicana entráramos en un estado de ánimo alarmista y preocupado.

Si hubiera alguna novedad ya lo estaré platicando aqui. De momento les mando un saludo así de lejitos pues la Secretaría de Salud ha recomendado evitar los saludos de beso y mano. ¡En esos extremos estamos!.